题库101
食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型对应,错误的是()
单选题
被誉为
防腐剂
食品工业
碳酸氢钠
碳酸氢
添加剂
谷氨酸钠
山梨酸钾
增味剂
凝固剂
浏览:
11
次
选项
A.制作罐头时使用的山梨酸钾一一防腐剂
B.制作香肠时使用的谷氨酸钠——增味剂
C.制作老豆腐时使用的盐卤一一凝固剂
D.制作面包时使用的碳酸氢钠——酸度调节剂
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